صنينة مكرونة اسباجتى جربوها وادعولى

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مكرونة اسباجتى بالكبد والقوانص روعة

نصف كيلو كبد وقوانص فراخ
نصف كيلو مكرونة اسباجتى
ملح وفلفل وحبهان
ثلاث ملاعق صلصة طماطم
و2 بصلة
5بيض
ملعقة دقيق كبيرة
ملعقة بيكربونات الصوديوم صغيرة
3ملاعق سمن او زيت
شوية بقسماط ناعم

اولا نقوم بتشويح البصلة حتى تصبح صفراء ونضع عليها الكبد والقوانص المقطع صغيرا ثم نقلبهم مع بعض ثم نضع شوية مياه والفلفل الاسود والحبهان وبعدما تدخل فى النضج نضع الملح (مثلما نعصج اللحمة المفرومة)
بعد ذلك نقوم بسلق المكرونة وتصفيتها
ونقوم بوضع السمنة ثم البصلة ونشوحها ثم وننزل عليها بالصلصلة حتى تتسبك ونضع عليها الفلفل الاسود والملح وننزل المكرونة عليهاونقلبها حتى تصبح حمراء
وتاتى الخطوة الاخيرة نقوم بضرب اربع بيضات مع الملح والفلفل الاسود والدقيق وبيكربونلت الصودا ونضربهم جيدا ثم فى صينية مقاس متوسط نضع ملعقة سمن حتى تسخن ثم ننزل عليها بخليط البيض ولكن لانتركه حتى يستوى يعنى نوزعه على كل اطراف الصينية حتى يلصق بكل اطراف الصينية ونشيله من على النار ثم نضع نصف كمية المكرونة ثم الكبد والقوانص كلها ثم النصف الاخر من المكرونة ونكون ضاربين بيضة وعليها ملح وفلفل ونوزعها على الوجه ونرش البقسماط عليها ثم تدخل الفرن لمة نصف ساعة
وبالهنا والشفاء

مشكورة